香草冰激凌

作者： 可乐汉堡妈

用料

• 蛋黄35—40 克
• 牛奶160 克
• 奶油200 克
• 细砂糖30 克
• 香草膏2 克
• 白巧克力 50克

香草冰激凌的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖

步骤 2

打发至颜色变白且浓稠状

步骤 3

牛奶加热至90度，周边冒泡，分次和蛋黄混合

步骤 4

将混合后的牛奶蛋黄液继续加热至75-80度，趁热加入白巧和香草膏，过滤，入冰箱冷藏至5度

步骤 5

冰激淋机35分钟

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2021-07-28 20:38:29