莲蓉馅

作者： 子涵妈呦

用料

• 莲子 125克
• 花生油 70克
• 白砂糖 40-70克

莲蓉馅的做法步骤

步骤 1

干莲子，我用的是没有去芯的。

步骤 2

这样莲子很软糯。就是价格稍贵一些。自己吃口感最重要。

步骤 3

用水清洗一下，然后挨个去芯，一定要摘干净，不然会发苦。

步骤 4

放入高压锅内，倒入适量清水，开启豆类软烂模式。

步骤 5

时间到后，捞出，打成泥。

步骤 6

然后放入不粘锅内，开始炒制。

步骤 7

先放油，一勺一勺的放，不要着急，电陶炉中小火。

步骤 8

放一勺油，搅拌均匀后再放一勺。

步骤 9

一定不要着急，小火慢慢翻炒均匀。

步骤 10

油放完后，一次性倒入白砂糖。继续翻炒。

步骤 11

炒制成团即可。

步骤 12

不要炒太干，成团后赶紧离火。放凉时一定要盖保鲜膜呦。

步骤 13

可以做莲蓉蛋黄酥。

步骤 14

全都是莲蓉馅。

步骤 15

大家可以试试啦。

菜谱创建时间：2021-07-28 19:02:27