黑椒牛仔骨

作者： 懒懒学厨艺

小白都会做的牛仔骨 最好不要用水化，我是为了快点化开 进口牛肉用水花开的话，味道没那么好

用料

• 牛仔骨 4条
• 洋葱 1个
• 黑椒酱 3勺
• 白糖 看自己喜好，可以不加
• 蚝油 1勺
• 清水 适量
• 红椒 1-2个

黑椒牛仔骨的做法步骤

步骤 1

化冻以后（化冻的时候可以稍微撒点盐，放点酒，这样可以先出掉点血水），切成一小段一小段的，像饭店那样。 我山姆买的4片可以切12小段，洗干净

步骤 2

把腌制酱料调制出来。 黑椒酱+蚝油+糖+一点点清水调开 把洗净的牛仔骨放酱料里面腌制1-2小时 把洋葱和红椒切块

步骤 3

开大火热锅，放油开小火，把牛仔骨一个个放下去两面都煎一下。然后盛出。开大火，放洋葱和红椒爆炒，然后放入牛仔骨，盖锅盖，等2分钟，开盖，翻一下，然后放一点点清水。开小火，烧10分钟左右，开盖，转大火收个汁，就可以出锅了

黑椒牛仔骨的小贴士

什么时候出锅，看牛仔骨周围的肉有没有翻起来

菜谱创建时间：2021-07-28 16:47:20