扑芋杆炒肉

作者： 好食匠厨房

芋头全身都是宝，收获完根茎部分的芋头之后，芋头上面的杆子也千万不要丢要，洗干净后腌制几天再吃，在腌制后的芋头杆经过发酵会带有酸味，这种酸味不仅能助人食欲大开，还有一定的健胃作用不失为一道有意思的美食，今天简单来一道扑芋杆炒肉。

用料

• 大蒜 4瓣
• 红辣椒 2个
• 扑芋杆 250克
• 瘦肉 50克
• 生抽 1勺

扑芋杆炒肉的做法步骤

步骤 1

清洗干净辣椒大蒜和肉，扑芋杆取出装盘

步骤 2

辣椒切小段 大蒜子切碎

步骤 3

热锅冷油

步骤 4

滑入肉片加上生抽

步骤 5

大火爆炒

步骤 6

待猪肉变色即可加入辣椒和大蒜

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

加入芋头杆，翻炒一分钟

步骤 9

既可出锅装盘

步骤 10

芋头杆吸满了汤汁又嫩又脆，好吃！

扑芋杆炒肉的小贴士

简单易上手

菜谱创建时间：2021-07-28 16:29:13