丝瓜玉米胡萝卜香菇陷饺子

作者： 樱芬

夏季丝瓜比较多，做到饺子里面，煮熟的时候，水份特别足，非常鲜美！玉米是两个孩子强烈要求放的，他们爱吃玉米（玉米是春天的时候，新鲜剥下来，储备在冰箱里的）

用料

• 胡萝卜 半根
• 丝瓜 半根
• 玉米 一小碗（可以整根剥下来）
• 香菇 5—10朵
• 猪肉 750克左右
• 鸡蛋 1个
• 盐 两小勺（看个人口味）
• 糖 1小勺（看个人口味）
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 麻油 适量

丝瓜玉米胡萝卜香菇陷饺子的做法步骤

步骤 1

丝瓜切条再切丁

步骤 2

胡萝卜香菇切也按切丝瓜的方式切丁

步骤 3

忘记拍绞肉过程，下次补拍，绞肉的时候，要先把肥肉切下来，切成小块，绞的糊糊的，然后把瘦肉切成小块，放进去，和肥肉一起绞（注意：瘦肉不要绞得太碎），这个时候可以放盐、糖、生抽、味精，和肉馅搅拌在一起，放蔬菜的时候就不要放调味料了，那样水分更容易溢出

步骤 4

肉馅绞好之后，就可以把准备好的小丁丁们都放进去，搅拌均匀，磕一个蛋进去，放几滴麻油，鲜香升级，就可以（冰箱冷藏一下包，更好包）

步骤 5

包的时候，肉馅不要塞太满，不然容易破。注意：包的时候，可以准备一小碗水，手指蘸一下水，涂在饺子皮上半边缘，饺子馅包进去之后，上下两层皮合拢，按一下就可以，不会裂开！（这是煮熟的饺子，我买的饺子皮）

步骤 6

饺子馅，满满的鲜香味！

步骤 7

煮熟后，里面的饺子馅，是不是很漂亮？营养也很丰富呢！

步骤 8

煎饺，那也是非常美味！（水里煮熟后，可以用电风扇吹，表层吹干后，就可以下平底锅煎，记得吹干的一面先煎）

丝瓜玉米胡萝卜香菇陷饺子的小贴士

1、香菇充分泡发。 2、玉米滚水焯一下，大约3分钟（玉米是新鲜剥的） 3、调味料在绞肉的时候放。 4、肥肉先绞，要绞到很碎，再绞瘦肉，瘦肉不要绞太碎。 5、包饺子的时候用水涂在饺子皮上，起粘合作用。 6、关于咸淡，每户人家口味不同，如果没有经验，一开始不要放太多盐，虽然饺子馅比平时的做的菜要稍微咸一点，但是千万不要太咸！7、味精我们平时是不吃的，但是在做饺子的时候，我会放一下，味道比较好，不然孩子们吵着要去外面吃，那还是我自己放吧！

菜谱创建时间：2021-07-28 13:29:49