子姜啤酒焖鸭

作者： 驰程妈妈私房菜

正是子姜出来的季节，买回几斤子姜泡泡菜后，剩下的子姜，做了一道子姜啤酒焖鸭，味道不错😋，自创的，嘻嘻😊所以分享给你们

用料

• 鸭 1只（小）
• 仔姜 10块
• 生抽 1勺
• 啤酒 2瓶
• 盐 适量
• 蒜 10瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 糍粑辣椒 适量
• 料酒 1勺
• 花椒 10粒
• 红辣椒 3个
• 胡椒粉 适量
• 木姜子油 适量

子姜啤酒焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子一只小的处理好切块，焯水

步骤 2

沥干水分，准备子姜，大蒜，红辣椒

步骤 3

子姜切块，红辣椒切断

步骤 4

锅内倒油，爆香姜蒜辣椒花椒，豆瓣酱，倒入鸭子炒干水分，加料酒，生抽，糍粑辣椒翻炒，最后加盐适量

步骤 5

炒到这个样子差不多了

步骤 6

加入两罐啤酒焖，把汤汁焖干差不多40分钟左右，加鸡精，胡椒粉，木姜子油调味，撒上葱段即可

步骤 7

装盘，味道不错呢

菜谱创建时间：2021-07-28 12:06:39