扭扭酥

作者： 钰yam

小红书里的方子自己改了一下，还不错～

用料

• 水 50克
• 细砂糖 5-10克
• 油 15克
• 黄油 35克
• 面 100克
• 低筋面粉 70克
• 蛋黄 1个
• 芝麻 适量

扭扭酥的做法步骤

步骤 1

100g面粉5-10g白糖15g玉米油50g温水和面团 软一些 醒面

步骤 2

70g低筋面粉35g融化黄油或玉米油搅拌成团 油酥状

步骤 3

撒面粉取面团擀成稍厚饼皮一半放油酥折叠捏紧擀开一侧开始卷擀开再卷反复三次

步骤 4

擀开一半涂抹馅料枣泥或玫瑰酱或红豆沙均匀折叠捏紧擀一下切条扭麻花状

步骤 5

表面刷蛋黄液撒芝麻 预热好 中层160度25分钟

菜谱创建时间：2021-07-27 20:45:50