1、干河粉热水泡软沥干备用 2、鸡蛋炒熟盛出备用 3、胡萝卜、包菜、火腿肠改刀 4、起锅烧油炒胡萝卜,再放火腿肠辣椒酱炒香,放包菜、米粉,炒熟的鸡蛋,加酱油翻炒片刻,最后加入黑胡椒、陈醋调味即可。
热水泡河粉变软即可,不要煮开,不然炒的时候容易断成糊。