蒲公英炖大骨汤

作者： 嘉仪Jessie

蒲公英苦、寒，归肝、胃经，有清热解毒，消肿散结，利湿通淋，预防贫血，美容养颜，抑菌的作用。与大棒骨同炖可缓解蒲公英的苦味，营养美味又健康，实为防暑佳品。

用料

• 姜 1片
• 葱 1根
• 猪大骨 1根
• 蒲公英 半斤
• 盐 适量

蒲公英炖大骨汤的做法步骤

步骤 1

猪大骨凉水洗净，至少洗三遍。

步骤 2

蒲公英洗净，蒲公英很不好洗，这个步骤可能要花点时间。要把泥全部洗干净才能保持口感。

步骤 3

锅中放水，加入少许姜（切片）和葱，这个步骤是为了去腥，以及去除猪骨的血水和杂质。

步骤 4

水煮开后捞出猪大骨，姜葱不要了，把水倒掉另起一锅水。时间没有限制，烧开就可以。

步骤 5

另起一锅水，加入猪骨，大火煮20分钟左右。

步骤 6

再小火焖30分钟。

步骤 7

放入蒲公英，大火5分钟转小火10分钟。

步骤 8

加入适量盐（根据自己口味，最好还是少放点，少量多次的放），尝尝咸淡，再煮两分钟入味，出锅装盘。

步骤 9

一份香喷喷的蒲公英炖大棒骨汤就做好了，是不是很简单呢？

蒲公英炖大骨汤的小贴士

蒲公英可能有点苦，刚吃的人会不习惯，但是对身体有诸多好处，值得尝试。 蒲公英一定要洗干净，不然吃起来会有泥沙，影响口感。

菜谱创建时间：2021-07-27 18:22:55