把子肉

作者： 我爱猪猪亮

用料

• 五花肉 1000克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 冰糖 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 半
• 老抽 半勺
• 盐 半勺
• 酱豆腐 1块
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 1片

把子肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大片儿，冷水下锅，加葱姜料酒，煮五分钟，撇去浮沫后，捞出用温水洗净备用

步骤 2

万能红烧料汁：半勺老抽，半勺蚝油，一勺生抽，盐半勺，一块酱豆腐！放酱豆腐用来调色去腥，就不用炒糖色了！再加半杯清水，备用！

步骤 3

起锅不用放油，直接放焯好的五花肉，炒至出油

步骤 4

加入葱姜蒜炒香，加入桂皮八角香叶炒香

步骤 5

加入步骤2调制好的万能料汁

步骤 6

加入热水，没过五花肉，开锅后盖上盖子转小火炖30-50分钟，收汁即可出锅！

步骤 7

出锅儿装盘

步骤 8

入口即化肥而不腻

菜谱创建时间：2021-07-27 15:48:53