秘制‼️张记番茄🍅牛肉，超下饭（压力锅版）

作者： 蝶舞九天

💞张记自然是我……炖牛肉懒人配方献上，拿好不谢… 话说，只要找人办事，结果大抵是好或者不好两种可能。但是如果不想亲力亲为，就要承担这个结果。😭就！很简单，我让我儿子去买牛腩，他自作主张买了瘦肉……理由只有一个就是：我喜欢。 🍀不过，好在现在有种神器，叫压力锅。用好了，牛肩肉也可以瘦而不柴。

用料

• 牛肉 1000克
• 西红柿 2个
• 料酒 1勺
• 蒜 5瓣
• 八角 1个
• 姜 5片
• 老抽酱油 1勺
• 生抽 3勺
• 番茄酱 1勺
• 干辣椒 3个
• 冰糖 10克
• 胡萝卜🥕 1根

秘制‼️张记番茄🍅牛肉，超下饭（压力锅版）的做法步骤

步骤 1

材料准备。 牛肉切寸块，浸去血水。

步骤 2

水中加料酒加生姜，焯水两分钟，捞出冲洗干净备用。

步骤 3

番茄开水烫一分钟，去皮。 一个切成丁，一个切大块。其实后来发现炖的时间长了，蕃茄块也没了，一边做给你们说一下改善方法。 不去皮没有关系，就是吐皮影响情绪。 我昨天给儿子做番茄炒蛋，省略了去皮这个步骤，他还以为我不知道这个技巧……今天就让他见识一下。

步骤 4

锅中放少许油将大蒜爆香，番茄丁放入锅中翻炒。

步骤 5

至汤汁很少的时候倒入压力锅中。

步骤 6

另取锅放油，辣椒两个爆香，将牛肉翻炒均匀，表面微微上色，放入压力锅中。桂皮香叶八角一起放入。

步骤 7

加入一勺老抽。

步骤 8

三勺生抽。

步骤 9

一勺番茄酱，10克冰糖。

步骤 10

加入番茄块和胡萝卜块。加水。比淹住牛肉少一点量。我大概加了不到400毫升。 ✨✨想要吃的到蕃茄块，可以到后面收汁的时候再放。 早点放压力锅里面，到最后全部炖化了😁 牛肉都炖很软烂了……所以你懂的。

步骤 11

选择肉类功能。

步骤 12

程序结束打开盖子。使用火锅功能收汁。 汤汁收到剩原来的三分之一就可以了。

步骤 13

真的是超好吃😍怒加一碗饭！

步骤 14

欢迎来我家吃饭呀。 我的这款压力锅除了正常压力锅功能，还可以炒菜，你的行吗？

菜谱创建时间：2021-07-27 08:20:57