地瓜叶馒头

作者： 小何才璐尖尖娇

远嫁他乡，因地域差异，饮食习惯也有很大的不同，小时候的味道妈妈的味道就尤为想念。记得小时候妈妈都是地瓜叶蒸馒头，地瓜梗炒菜。早上在路边摊花2块钱一把，这个真的很不错，回忆了一把小时候的味道。

用料

• 红薯叶 1把
• 面粉 1000克
• 盐 俩勺
• 花椒粉或十三香 一勺
• 安琪酵母 适量

地瓜叶馒头的做法步骤

步骤 1

地瓜叶清洗干净，空干水分

步骤 2

温水和面，1000克面粉加适量酵(jiào)母粉适量温水揉成面团。

步骤 3

地瓜叶切碎，加入一勺花椒粉或者十三香，俩勺子盐，适量面粉，抓拌均匀

步骤 4

将抓拌均匀的地瓜叶和发酵好的面粉揉一起

步骤 5

面团揉至光滑，切成大小一样的，或者揉成馒头，二次发酵15-20分钟

步骤 6

锅内加适合清水，响锅放入馒头，锅开后15-20分钟关火焖3分钟，就OK了

地瓜叶馒头的小贴士

地瓜叶一定要先拌一下，和面在和一起，面不变绿色哦

菜谱创建时间：2021-07-26 20:59:26