全麦低糖一次发酵小餐包

作者： 猪/十指緊釦

喜欢烘焙的我最近开始忙起来，为了节约时间，就喜欢程序简单的方子，本方子转自红叶99的酸奶小餐包，方子稍有改变，增加了全麦粉，减少了糖，更利于我们控糖星人啦~希望你会喜欢

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦面粉 100克
• 牛奶 140克
• 酸奶 100克
• 黄油 40克
• 细砂糖 10克
• 全蛋液 45克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 芝麻粒 15克左右
• 全蛋液 10克左右

全麦低糖一次发酵小餐包的做法步骤

步骤 1

讲上述材料除黄油外依次加入厨师机盆里，放入厨师机一档三分钟，三档三分钟，基础揉匀后，加入软化的黄油继续一档3分钟，3档三分钟，揉出近乎手套膜，就可以拿出来。

步骤 2

倒在案板上，平均分成16个小剂子，分别滚圆后，放入烤盘（我用的28*28的方盘）。放入烤箱发酵。（夏天不用任何操作，冬天可以放一碗热水，打开烤箱的发酵功能，开到40度左右）

步骤 3

发酵完成，表面涂上全蛋液。同时烤箱上下火175度预热。

步骤 4

撒上芝麻粒。等烤箱温度达到后，放入烤盘，放中层，175摄氏度，20分钟（我用的长帝烤箱），你们要摸清自己的烤箱脾气哦

步骤 5

快烤好啦，圆鼓鼓的呢！

步骤 6

出炉~放凉

步骤 7

放凉后可以装袋冷冻，吃之前提前一晚拿出来自然解冻，可以做小汉堡🍔，或者直接吃都可以。

步骤 8

很软哦，也不甜 吃起来压力小多啦

菜谱创建时间：2021-07-26 19:19:33