自制广东肠粉

作者： 心萝小厨

曾经在广东生活过几年，对那里的小吃特别喜欢，其中最让我牵肠挂肚的就是广东肠粉了，回上海后经常光顾港式茶餐厅，为的就是这道美食，有一次心血来潮尝试着做了一次，没想到竟然成功了，从此一发不可收拾，每每想起广东美食就自己动手做做解解馋，既能满足自己的味蕾，同时也能回忆一下以前和老友们在一起的美好时光。

用料

• 粘米粉 100克
• 澄粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 3个
• 水 450克
• 橄榄油 适量
• 小葱（或生菜） 适量
• 猪肉 适量
• 生抽 适量

自制广东肠粉的做法步骤

步骤 1

准备好食材和道具； 粘米粉、澄面、淀粉、水搅拌均匀成米汤备用。

步骤 2

披萨盘内刷一层油。

步骤 3

盘内倒入两勺米汤，适量鸡蛋液，适量碎肉，适量小葱（有生菜的也可以换生菜）。

步骤 4

上锅蒸

步骤 5

大概2-3分钟左右，蒸至表面有大气泡就可以了。

步骤 6

用刮刀刮起。

步骤 7

摆盘

步骤 8

上面浇一些鲜酱油即可，大功告成，准备开吃啦

自制广东肠粉的小贴士

米汤容易沉淀，要经常搅拌一下哦

菜谱创建时间：2021-07-26 14:22:35