花生榛果巧克力戚风蛋糕｜终极花生暴击🥜

作者： 肉肉肉Rae

花生味超级浓郁的花生蛋糕，堪称终极的花生暴击🥜香草戚风蛋糕胚➕玛莎斯图尔特的花生奶油裱花，夹馅还加了nutella的榛子巧克力酱，真的是史上最浓郁的口感，花生爱好者绝对不能错过🌚 🌟模具：6寸戚风蛋糕模具

用料

• 香草戚风蛋糕
• 蛋黄 3个
• 细砂糖（蛋黄用） 13克
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 60克
• 香草精 1/2小勺
• 蛋白 3个
• 细砂糖（蛋白用） 35克
• 柠檬汁（可以不加） 几滴
• 玛莎斯图尔特花生奶油
• 奶油奶酪 180克
• 顺滑型花生酱 255克
• 糖粉 50克
• 香草精 几滴
• 盐 少许
• 淡奶油 120克
• 夹馅
• 榛子巧克力酱 适量

花生榛果巧克力戚风蛋糕｜终极花生暴击🥜的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

成品

步骤 3

1. 戚风蛋糕材料中牛奶➕玉米油➕13克细砂糖混合搅拌至完全乳化，没有油心。 2. 过筛入低筋面粉，搅拌均匀。 3. 加入蛋黄，搅拌均匀。 4. 加入香草精，搅拌均匀。 5. 蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至直立小尖角。 6. 取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊，翻拌均匀。

步骤 4

7. 把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。 8. 倒入6寸戚风模具，145度烘烤55分钟左右。 9. 出炉倒扣晾凉。 10. 蛋糕晾凉的时候做花生奶油。奶油奶酪➕糖粉➕盐➕香草精，搅拌至完全顺滑没有颗粒。 11. 加入花生酱，搅拌均匀。 12. 淡奶油打发至8分发抹面状态。

步骤 5

13. 打发好的淡奶油加入花生奶酪中，混合均匀。 14. 戚风蛋糕脱膜。 15. 切片。取三片备用。 16. 取一片蛋糕片，抹上花生奶油。 17. 挤上榛子巧克力。 18. 再放上一片蛋糕片，同样操作。

步骤 6

19. 放上第三片蛋糕片后用花生奶油抹面。 20. 裱花，按照自己的喜好装饰即可。完成✅

步骤 7

成品

步骤 8

超级好吃哦，赶紧试一下🌚

菜谱创建时间：2021-07-26 12:30:11