用当季小辣椒做泡椒

作者： 珝宁

家里种的辣椒太多了，想着用小青辣椒们做一个新鲜样式，那就做泡椒吧！简单又好吃😋!

用料

• 凉开水 400ml
• 食盐 一勺半
• 白糖 两勺克
• 白醋 一勺
• 白酒 一勺
• 花椒 20粒
• 姜片 三片

用当季小辣椒做泡椒的做法步骤

步骤 1

首先我们需要准备一个密封性好，干净且无油无水的罐子。

步骤 2

然后就是将准备的辣椒洗干净，晾干水分。

步骤 3

有需要的话，可以将辣椒的小尾巴去掉。

步骤 4

这是很重要的一步，成败在此一举。我们将烧开的开水放到一个干净的碗中，里面加入20粒花椒，泡15分钟左右，把热水放凉。

步骤 5

最后一步来咯! 我们把晾干的辣椒放到罐子里，加入一勺盐和三块姜片，再把晾凉的花椒水倒进去，最后放入一勺白酒和一勺白醋，封口的时候，再放入半勺盐。最后盖上盖子，搅拌均匀就可以啦！

步骤 6

一个星期之后就可以使用啦！ 如果想要风味更好，可以等待两个星期以上哦！

用当季小辣椒做泡椒的小贴士

一定要保证无水无油，这是成败的关键。

菜谱创建时间：2021-07-26 10:13:15