黑芝麻黑米糕

作者： 洛神嬷嬷茶

加了黑芝麻的黑米糕，更香了！配方可以做一个6寸或者两个4寸的。用美膳品料理机全自动恒温40℃打发的海绵蛋糕，口感很绵软。

用料

• 水磨糯米粉 40g
• 黑米粉 40g
• 黑芝麻酱 20g
• 鸡蛋 4个大洋鸡蛋
• 白砂糖 40g
• 牛奶 40g
• 玉米油 30g

黑芝麻黑米糕的做法步骤

步骤 1

主锅洗干净保证无水无油，插入蝴蝶棒直接加入4个洋鸡蛋🥚，40g白砂糖，15分钟，40度，速度4打发鸡蛋液，全程去掉量杯盖可以放上网锅防溅。最后1分钟的时候去掉温度。

步骤 2

全蛋液打发好了，加入提前混合乳化好的40g牛奶和30g玉米油还有20g黑芝麻酱，过筛粉类，设置5秒种，速度3混合好。

步骤 3

取下蝴蝶棒，用硅胶刮刀把主锅壁的蛋液糊刮一下，稍微从底往上抄拌一下，从20厘米高的地方倒入6寸膜具，膜具提起轻磕振出大气泡（底下垫个厚毛巾）盖上扎洞的保鲜膜。

步骤 4

普通蒸锅水开后转中小火蒸30分钟左右，或者提前烧好水倒入主锅里，40分钟，V档，速度1蒸煮，蒸好后立刻拿出来轻摔两下，振出热气，倒扣放凉再切块，浓浓的芝麻蛋奶香，美美的享用吧！

步骤 5

美貌的黑芝麻黑米糕！

步骤 6

切块也很优秀！

步骤 7

口感绵润细腻，好吃😋！

菜谱创建时间：2021-07-26 10:02:13