全麦可可司康

作者： 滨咖啡

面包的做法，比蛋糕细润，口感更面些。

用料

• 第一次和面材料：
• 全麦面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶1 210克
• 奶粉1 20克
• 可可粉1 20克
• 蛋白粉1 10克
• 白砂糖 15克
• 赤藓糖醇 2克
• 盐 3克
• 山茶油 30克
• 第二次和面材料：
• 牛奶2 30克
• 可可粉2 10克
• 奶粉2 10克
• 蛋白粉2 10克
• 防弹咖啡 15克
• 肉松 适量
• 蔓越莓干 适量
• 陈皮干 适量

全麦可可司康的做法步骤

步骤 1

把第一次和面材料全部放在面包机里，揉成光滑的面团。

步骤 2

把第二次和面材料放到刚刚的面团里，面包机和面程序揉成光滑的面团，然后室温一次完全发酵至2倍大小。

步骤 3

面团分成5等份，盖保鲜膜常温松弛20分钟，然后滚圆装入圆形蛋糕模具

步骤 4

烤箱面团发酵程序二次发酵，加盖锡纸180度烤20分钟后，拿掉锡纸180度再烤5分钟出炉。

菜谱创建时间：2021-07-25 19:51:02