抱蛋豆腐

作者： 飞啊飞摇啊摇

软软糯糯的嫩豆腐，配上料汁，一口一勺，简单又美味。

用料

• 鸡蛋 1个
• 豆腐 1块
• 火腿肠 1根
• 小葱 1/2根
• 盐 1茶匙
• 生抽 2茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 清水 10倍茶匙
• 香油 1茶匙

抱蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中刷油，放入豆腐，轻轻均匀晃动锅身（不要拿锅铲搅拌，会破坏豆腐的形状）。

步骤 2

豆腐微微加热后，迅速放入搅拌均匀的鸡蛋液，晃动锅身，让鸡蛋液均匀铺满锅底。

步骤 3

将火腿丁、小米椒、葱花直接放入锅中。将调好的配料（蚝油、盐、生抽、香油、清水）均匀倒入锅中，盖上锅盖。

步骤 4

汤汁稍微收一下就可以出锅啦！出锅时尽量平倒入盘子中，不要破坏形状。

抱蛋豆腐的小贴士

1、入锅后全程不要使用锅铲、筷子等搅拌。 2、调配汤汁时使用的茶匙就是一般调料罐配的小茶匙，千万不要用汤匙量哦！ 3、出锅时尽量不要破坏形状。

菜谱创建时间：2021-07-25 18:31:09