隔夜粥变糕 (素糕点)

作者： 姿忛叶茂

吃不完的紫薯杂粮粥，在冰箱躺了两夜。今天把它变糕点午餐。之前两次自己摸索，都不怎么成功。这次向妈妈取经请教了，终于成功了。香香的，有点像芋头糕。我也这样对爱人说，他却说没芋头。然后，吃了两碗。😆

用料

• 隔夜粥 一大碗
• 香菇 3朵
• 素香鸡 2块
• 盐 适量 约½茶匙
• 胡椒粉 适量 (依据个人口味)
• 香菇精 适量 约½茶匙
• 粘米粉 适量
• 食油 ½茶匙

隔夜粥变糕 (素糕点)的做法步骤

步骤 1

隔夜粥加入粘米粉，搅拌均匀。直到浓稠状如图，粘糊糊的。

步骤 2

香菇洗净，浸软，切粒。素香鸡也是切粒。放入锅内爆炒。先爆香香菇，再加入素香鸡。

步骤 3

把炒好的香菇和素香鸡倒入粥内搅拌均匀。

步骤 4

之后，再加入适量的盐，香菇精，胡椒粉和一点食油，搅拌均匀。

步骤 5

然后，倒入蒸盘内。

步骤 6

蒸锅的水位到蒸架下面。大火蒸五分钟，再转中小火蒸约15分钟左右，就可以熄火。

步骤 7

然后，取出待冷切。

步骤 8

之后，可切成块状，就可以上桌了。香香的，有点像吃芋头糕。也可以点酱料吃，辣椒酱或自己煮一些甜酱。

隔夜粥变糕 (素糕点)的小贴士

① 蒸的时间拿捏，需看蒸的材料分量大小。可用一支小牙签插入糕内检查。如牙签拔出，没湿湿的，干爽的，就已经可以熄火了。

菜谱创建时间：2021-07-25 17:26:51