红烧羊肉

作者： seayer0

来自抖音 周小治美食 编辑成文字容易 对新手友善点😂

用料

• 羊肉 1000克
• 姜 一块
• 老酒 适量
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 当归 3条须
• 干辣椒 2个
• 白胡椒粉 2克
• 白酒 适量
• 生抽 2勺
• 耗油 适量
• 冰糖 两粒
• 香菜 1根
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

泡出血水

步骤 2

冷水下锅 加老酒

步骤 3

焯好捞出洗净

步骤 4

姜拍一下

步骤 5

锅里加油 加姜和羊肉炒至羊肉微微发黄

步骤 6

加入 桂皮 八角 香叶 当归 干辣椒 白胡椒粒或者白胡椒粉 翻炒一下 加入白酒 炒出香味

步骤 7

加入适量酱油上色炒匀

步骤 8

倒入清水没过羊肉 加入盐 鸡精调味 耗油少许 小冰糖两粒

步骤 9

倒入高压锅 压一次 PS ： 个人喜欢软烂点 都是选择豆/蹄筋😂

步骤 10

倒出大火收汁

步骤 11

加点香菜

菜谱创建时间：2021-07-25 14:12:46