海带苦瓜土豆牛肉煲

作者： 晴时有雨@豚

用料

• 苦瓜 一根
• 牛肉末 半斤
• 海带丝 一小把
• 土豆 一个个
• 姜 6片片
• 虾干 一小撮
• 蒜 5瓣
• 盐
• 生抽 两勺勺
• 淀粉
• 蚝油 一勺

海带苦瓜土豆牛肉煲的做法步骤

步骤 1

土豆切大条，微波炉蒸2min到半熟。苦瓜切大条，加盐焯水到半熟。牛肉末加一小勺淀粉、盐、生抽拌匀。

步骤 2

先放姜片略煎，再放牛肉末，中火煎到出油，不要一直翻炒，不要弄的过分散。，少留一点连着的肉沫块，这样煎出来有的有焦香，有一些还能直接吃。 煎好盛起来。

步骤 3

煎出的油留着煎蒜，蒜是一瓣切成三片左右的大片，接着放海带和一小把虾干，煎炒到海带周边要起微微的小泡泡。

步骤 4

放入土豆、苦瓜、肉沫，加入一勺蚝油翻炒，如果锅太干补一点点水。最后尝咸淡放盐，略干烧一会，出锅。

菜谱创建时间：2021-07-25 13:14:54