【拯救打发失败的蛋白】意外成功的戚风芝士蛋糕😯

作者： 今天炸厨房了吗居然重名了

因为蛋白里混入了一点点蛋黄（也有可能是蛋白不新鲜），加了10克柠檬汁和足够的白糖，打发了30分钟还是液体！！😡😤😭 然后非常感谢下厨房的一位uu，她在菜谱里提到可以【以暴制暴】，索性再往混入了蛋黄的蛋白里面加等个数蛋黄，再打发就神奇地成功啦！😯😯😯👏👏👏 下面有请配料表入场～

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 花生油 50克
• 面粉 65克
• 芝士片 2片
• 蛋黄 4个

【拯救打发失败的蛋白】意外成功的戚风芝士蛋糕😯的做法步骤

步骤 1

先用五个鸡蛋做出失败的蛋白糊😅，是仿照一个芝士蛋糕的帖子（其实感觉就是最后放电饭煲的时候里面夹了两片芝士），4个蛋白打发，4个蛋黄和一个全蛋混合➕牛奶➕面粉➕微波炉加热到能抽油丝的油。 然后！我就非常悲剧地打发失败了😢 跑出去再买了一板鸡蛋，加入4个蛋黄，就能湿性发泡了！也许还可以到干性，但是我等不及了（又是30分钟打发） 我其实就想展示一下上面动图😆

步骤 2

最后蛋白糊和蛋黄糊混合均匀后，先倒入一半，再加两片芝士，再盖上剩下的糊糊 Duang duang duang ～超级绵密细腻的蛋糕出炉啦！

【拯救打发失败的蛋白】意外成功的戚风芝士蛋糕😯的小贴士

我仔细研究了一下为啥加蛋黄能【以暴制暴】，博览群书（看遍菜谱）后发现，老蛋糕就是全蛋打发的！也许我的戚风是老蛋糕口味的😅 Anyway，能吃就行，还没浪费👌 下一期，聊聊我咋处理剩下4个蛋白的～

菜谱创建时间：2021-07-25 10:07:39