豆浆机版香滑芝麻糊

作者： 刁馋2668

我小时候，每周末爸爸都会做手工芝麻糊给我们吃，提前泡米半天后用研磨的碗将米磨成米糊，再和炒香磨碎的芝麻一起煮，煮的过程中满屋飘香。煮好后一家人一起分享，其乐融融，那碗芝麻糊承载着爸爸对家人的爱！ 现在做芝麻糊方便多了，高级点用破壁机，普通点的用豆浆机（豆浆机做出来的没有破壁机的细腻顺滑）。家里的豆浆机没坏，所以一直没有换成破壁机。上周没有提前泡米，想吃芝麻糊，于是先把米煮一下再打，发现成品细腻顺滑，于是成就了豆浆机版的细腻顺滑浓香芝麻糊。

用料

• 黑芝麻 豆浆机配的杯子一杯
• 大米或糯米 豆浆机配的杯子1/2杯
• 水 水的用量加到豆浆机最低刻度900
• 黄冰糖适量
• 红糖适量

豆浆机版香滑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

黑芝麻洗净炒香，炒到噼啪响闻到芝麻香即可，炒好的芝麻晾凉。

步骤 2

晾凉芝麻的同时将米洗净加水煮开后大火煮五六分钟，看到米粒透明，开花即可。

步骤 3

煮好米后，芝麻也凉了，放料理机用磨粉的杯子打碎。

步骤 4

将打碎的芝麻和煮好的粥水倒入豆浆机，加水至最小刻度（我的机子是900），加少量红糖和黄冰糖，没有加白糖或者冰糖均可，个人觉得加点点红糖是增香，冰糖清甜。按米糊键，等待机器工作。

步骤 5

豆浆机工作结束，用豆浆机配的密漏过滤一下，这样口感更细腻更顺滑。

豆浆机版香滑芝麻糊的小贴士

米煮后会使芝麻糊口感更顺滑，最后密漏过滤是让芝麻糊口感更细腻。

菜谱创建时间：2021-07-25 08:38:19