抹茶冰面包

作者： hazard10

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 牛奶 180克
• 黄油 15克
• 砂糖 30克
• 动物奶油 150克
• 鸡蛋黄 2个
• 牛奶（馅料） 200克
• 玉米淀粉 10克
• 香草精 几滴
• 抹茶粉 5克
• 砂糖A 20克
• 砂糖B 15克

抹茶冰面包的做法步骤

步骤 1

先把面粉，糖和盐搅拌均匀，随后加入酵母和牛奶用揉成一个面团，再继续揉出手套膜，加入黄油揉均匀，盖上保鲜膜醒发半个小时

步骤 2

在一个碗中加入蛋黄，砂糖B和香草精搅拌均匀，煮沸牛奶，随后边搅拌边倒入牛奶，再倒会奶锅中边煮边搅拌（防止糊底），直到煮至粘稠，贴着保鲜膜盖好，放入冰箱直到冷却，（卡仕达酱）

步骤 3

打发鲜奶油，加入抹茶粉，加入砂糖B，打至7～8成发，加入卡仕达酱搅拌均匀

步骤 4

将发酵好的面团，平均分为8等分，揉圆，放入烤箱进行二次发酵，40～60分钟

步骤 5

烤箱预热到180度，将发酵好的面包筛点玉米淀粉再送入烤箱烤15分钟

步骤 6

烤好的面包防凉，在面包上用筷子戳出一个洞，将抹茶酱用裱花袋挤进面包就完成了

菜谱创建时间：2021-07-25 01:53:08