配料简单好吃的家庭版水煮鱼

作者： 景儿儿

喜欢吃鱼，但不喜欢吃油炸的和烤的干巴巴那种，那么水煮鱼就是首选; 用简单的食材，做出好吃的饭菜，是很开心的过程

用料

• 草鱼 条
• 黄豆芽 克
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 花椒 粒
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 豆瓣酱 勺
• 料酒 勺
• 红辣椒 个

配料简单好吃的家庭版水煮鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼削片洗干净，先加入适量料酒，耗油，鸡精，盐拌均匀，再加入少量淀粉拌均匀后腌制10分钟; 准备辣椒、葱花、花椒、八角，姜切片，蒜切沫，香菜切段

步骤 2

腌制间隙可以准备自己喜欢的配菜，我选了水豆腐和油麦菜，在热水中过一下去生味

步骤 3

1、油烧热加入姜、辣椒、葱花、花椒、八角等翻炒两三下; 2、加入两勺豆瓣酱炒出香味; 3、加热水煮沸腾; 4、先放黄豆芽，再把鱼倒进去(鱼要在水面上)，盖上锅盖煮5分钟，中间不要搅拌，避免把鱼弄碎 5、加入配菜，青菜和豆腐，再焖2分钟 6、最后装盘撒上蒜末和香菜

配料简单好吃的家庭版水煮鱼的小贴士

1、去掉鱼头可以配上豆腐和香菜熬鱼汤， 2、鱼片要削的有两到三指宽，太小容易碎不方便夹 3、香菜适量提味装饰，太多容易苦;

菜谱创建时间：2021-07-24 22:47:45