超辣黄瓜炒猪肝

作者： 尼娜花花酱

这道菜非常好吃，就是辣，怕辣的小伙伴们可以酌情少放一些辣椒。

用料

• 猪肝 300克
• 料酒 1勺
• 青椒 1-2个
• 盐 1勺
• 姜 5片
• 淀粉 5勺
• 生抽 1勺
• 蒜 6瓣
• 黑胡椒 1点点
• 香油／花椒油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 泡椒 6个
• 大蒜苗 1-2根
• 朝天椒 4-6个
• 黄瓜 1根

超辣黄瓜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

1.猪肝切片后，过冷水清洗。 2.然后加入各种调料 ：盐，黑胡椒或者白胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，料酒，香油， 3.再放入地瓜粉（勾芡用的粉） 4.烧热水，把拌好的猪肝放入热水炒一下。 5.沥干水，放一旁。

步骤 2

6.准备配料: 红色朝天椒，青辣椒（用湖南辣椒），蒜，生姜切碎，泡椒切碎。 黄瓜切片

步骤 3

7.热锅冷油 放辣椒，翻炒几下后放入猪肝。（这里想辣椒不那么辣就可以炒久一点） 8.翻炒大概猪肝不那么多水后，放入黄瓜。 9.翻炒差不多黄瓜软了，熟了后放蒜苗。 10翻炒几下加入切端的蒜苗叶。 11.装盘

菜谱创建时间：2021-07-24 19:47:22