日式红豆包

作者： 小小的美食家呀

难度系数：★★★☆☆

用料

• 高筋面粉300 克
• 牛奶160 克
• 鸡蛋1只
• 酵母 4克
• 黄油20 克
• 红豆馅350 克
• 细砂糖35 克
• 盐1 克
• 黑芝麻适量

日式红豆包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，牛奶，鸡蛋，砂糖倒入主锅，按揉面键以10分钟/速度3揉面。

步骤 2

加入黄油，盐按揉面键以8分钟/速度3揉面，面团揉至出薄膜状态。

步骤 3

取出整团放入烤箱中发酵至两倍大

步骤 4

将豆沙馅分成25g一个揉圆备用

步骤 5

将发酵好的面团排气分成35g一个

步骤 6

每个面团压扁包入25g豆沙馅放入烤盘，进行二次发酵

步骤 7

烤箱提前预热180度，发好的红豆包表面撒芝麻。

步骤 8

表面盖耐烤油纸再压上一个烤盘烘烤15分钟左右出炉即可。

日式红豆包的小贴士

在烤箱中发酵时需要内置一碗热水，提供发酵所需湿度，面团表面可蒙一层保鲜膜保湿。

菜谱创建时间：2021-07-24 19:11:09