绿豆粉丝蒸花蛤鸭血

作者： 桃子_小姐姐

用料

• 鸭血 1块
• 花蛤 1斤
• 绿豆粉皮/粉丝 100克
• 姜 3片
• 大蒜 4-5瓣
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 小米椒 0.5个
• 白糖 少于克
• 老干妈（或者豆瓣酱）

绿豆粉丝蒸花蛤鸭血的做法步骤

步骤 1

绿豆粉皮，清洗后泡水数分钟（粉丝也可以呢）

步骤 2

撕成小片或者剪刀剪成条状，清洗干净，过滤后，平铺在餐盘上。

步骤 3

2勺酱油，1勺耗油，1勺料酒，加少于白糖（提鲜），加少量清水。

步骤 4

蒜头，小米椒切碎备用。

步骤 5

少许油稍加热，放入蒜头，把老干妈（或者豆瓣酱）翻炒一会儿，加入调好的酱料（生抽，耗油，料酒，白糖，水），煮开备用。

步骤 6

平铺花蛤到绿豆粉皮（或粉丝）上，放入切好的鸭血，把煮开后的调料均匀的倒入盘子里。 蒸箱18分钟，再用蒸烤功能（180度，6分钟）。 味道很不错～ ps' 只用蒸的也可以，蒸箱比较大，会耗时一点，可能要20分钟以上花蛤才会开口。 小蒸锅应该十分钟就开了。 加鸭血是因为爱吃，还可以放其他自己爱吃的菜一起蒸。

菜谱创建时间：2021-07-24 18:02:52