鸡肉蔬菜饼

作者： 空谷幽兰HL

为了配合自己减脂瘦身，不仅坚持锻炼，还要搭配减脂的营养餐。昨儿酱了牛肉，今儿睡到自然醒，将冰箱里的2袋鸡胸肉提前解冻，清洗了各种蔬菜，就做了这道鸡肉蔬菜饼，可以说它是减脂期最好的主食选择，减脂增肌哦～

用料

• 鸡胸肉 4块
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 1个
• 莲藕 1个
• 木耳 适量
• 紫洋葱 1个
• 鸡蛋 1个（取蛋清）
• 调味料：
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 2茶匙
• 花椒粉 1茶匙
• 鸡精 0.5茶匙
• 橄榄油 2汤匙
• 生抽 1汤匙

鸡肉蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

准备：4块鸡胸肉，清洗后放入锅中，加入清水沫过鸡肉，大火烧开关火，夹出鸡肉，备用。

步骤 2

将鸡肉切成小块儿，分两次加入料理机中，搅打成鸡肉泥，再将打好的鸡肉泥放进玻璃盆中，备用。

步骤 3

将紫洋葱、胡萝卜、莲藕、西兰花、分别清洗干净，胡萝卜和莲藕刮去外皮。锅中加入适量清水，煮开后，西兰花、莲藕和木耳，过热水焯烫后及时倒进凉水中捞出备用。木耳去蒂撕成小块，洋葱切块儿，备用。

步骤 4

分次将西兰花、胡萝卜、木耳、莲藕、洋葱，放进料理机中，搅打成蔬菜泥，备用。

步骤 5

鸡肉泥中，依次加入调味料：蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐2茶匙、花椒粉1茶匙。

步骤 6

鸡精0.5茶匙、橄榄油2汤匙、生抽1汤匙，鸡蛋取蛋清，加入鸡肉泥中。

步骤 7

将所有调味料与鸡肉泥，混合拌匀。

步骤 8

在依次将蔬菜泥，加入鸡肉泥中，搅拌均匀。

步骤 9

双手戴烘焙手套，揪出一块蔬菜鸡肉泥，在手掌中搓圆，再压扁成圆形饼胚。余下依次做好。

步骤 10

电饼铛中喷洒少许橄榄油，依次将做好的饼胚放入，合上盖子，选择‘牛排’功能。

步骤 11

待电饼铛工作完成，鸡肉蔬菜饼煎至两面金黄，即可。

步骤 12

香喷喷的鸡肉蔬菜饼，做好啦～

步骤 13

一次性吃不完，可以将余下做好的鸡肉蔬菜饼，自然冷却后，放进包装袋中，冰箱冷冻保存，想吃的时候提前解冻，电饼铛加热就可以啦。

菜谱创建时间：2021-07-24 16:30:07