万能面团面包

作者： JunQiuW

用料

• 高筋粉 600克
• 汤种 100克
• 细砂糖 70克
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 水 130克
• 淡奶油 130克
• 牛奶 80克
• 黄油 60克
• 汤种配方
• 高筋粉 25克
• 水 125克

万能面团面包的做法步骤

步骤 1

除酵母跟黄油外所有材料混合均匀放冰箱冷藏3小时

步骤 2

把酵母用一点点水化开成膏状加入面团混合均匀

步骤 3

打出膜，再加入黄油三档混合均匀

步骤 4

打出薄膜

步骤 5

放在温暖处发酵

步骤 6

发酵到2倍大

步骤 7

整形好继续发酵到2倍大

步骤 8

刷上蛋液洒上喜欢的葱花.芝士片.火腿丁，挤上美乃滋

步骤 9

烤箱预热175度，放入中下层烤25分钟左右，根据自家烤箱进行调整

步骤 10

出炉啦，晾凉开吃，吃不完的装袋

菜谱创建时间：2021-07-23 23:45:18