香酥鸡腿肉

作者： 凤凰涅槃21

这是朋友“曼达”提供的菜谱，做了一次，大受欢迎，整理记录，方便下次自己再做。

用料

• 鸡腿肉 5只
• 糖 2克
• 生抽 13 毫升
• 老抽 2 毫升
• 料酒 10毫升
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 姜 4片
• 蒜🧄 1整个
• 生粉 5克
• 面粉 10克
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 白芝麻 2克

香酥鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

5只鸡腿，去骨取腿肉，腿肉切成一寸左右肉块，放在盆子里，加糖、生抽、老抽、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、姜、蒜末，腌制两小时，把姜拣出来，放生粉、面粉搅匀，铁锅里放油，油量要能没过鸡腿肉，把肉分批倒进去炸，炸到金黄色捞出，如果想要更酥脆一点，就复炸一会儿，油锅里的油倒出，留一点底油，倒入辣椒孜然粉、白芝麻炒匀，把鸡腿肉倒入翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2021-07-23 20:55:48