红烧翘嘴

作者： Jin_00金

老公特别喜欢钓鱼，冰箱里满满的翘嘴，所以每天换着法子烧鱼，还好我喜欢吃鱼，不然他没的钓这么开心😁 奶翘肉质很嫩，但是小刺很多，其实直接烤完后洒点椒盐或者胡椒粉，直接吃也好吃，这样刺也脆的，可以按照喜好配点酱油醋蘸料

用料

• 生抽 1勺
• 花椒 20粒
• 盐 适量
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 鱼 3条奶翘
• 青辣椒 3个

红烧翘嘴的做法步骤

步骤 1

奶翘杀好，去肠，去鳃，去鳞

步骤 2

双面开刀，用盐双面都抹一遍，加姜丝，料酒腌制15分钟

步骤 3

备好配料

步骤 4

空气炸锅20分钟，10分钟翻面，炸之前双面抹酱油，喜欢直接吃烤鱼的也可以，配点酱油醋芥末蘸料直接吃，日本料理口味，有柠檬汁口感更好

步骤 5

红烧：下油，热后下蒜，花椒，姜丝，青椒，爆炒，然后下烤鱼，加料酒2到3勺，加酱油1到2勺，2勺白糖，一大碗水，炖10分钟，加葱花出锅

菜谱创建时间：2021-07-23 20:32:30