李子酒（纯米酒泡制）

作者： 适晓

时隔一年多，我又回来了，趁我的酒还没有喝完，来刷个存在感。 两个月前，在网上买了五斤四川李子，突发奇想泡来酒，一般人都是用白酒泡，但是我喝不来白酒，想着家里有婆婆酿的纯米酒（客家水酒未兑水的）觉着度数也高，喝个两杯也会醉的那种。于是就来泡了，所幸成功了，酸酸甜甜的酒香夹杂着一股李子香，对得起“清、香、醇”三字了，上图是两个月后的样子（准确来说是两个月后而且加过一次酒的样子，之前没忍住喝了一半后又加到了八分满）

用料

• 李子 5斤
• 冰糖 300克

李子酒（纯米酒泡制）的做法步骤

步骤 1

李子洗净晾干（确保全程无水无油）

步骤 2

每个李子如图开花，大的李子多刮几刀方便出味，每两层李子加一次冰糖，最上面一层冰糖封（我大概加了300g）。最后加米酒，加到八九分满即可 ，耐心等待两三个月就好了。

李子酒（纯米酒泡制）的小贴士

注意：1.瓶子密封性要好，全程无水无油。 2.酒要未兑水的那种，兑了水的一方面度数低另一方面有水应该会变质，像超市买的那种米酒酿度数就低，只有一股甜味，几乎没什么酒味，我觉着会失败，当然有兴趣的可以试试，万一是我想多了呢！ 3.不要贪杯，喝多了会醉会晕。 4.如果口感追求酸点可以加点柠檬（我就加了，起初觉着甜了点，加了柠檬后更符合我的口感）

菜谱创建时间：2021-07-23 20:26:15