清新荷花包（割花C) *花儿馒头131

作者： _cnh1

此菜谱我早期已发过，乘着前后款都是割花，再重发一遍，就算是归类😄 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉
• 耐高糖酵母
• 细砂糖
• 冷水
• 无味油
• 菠菜汁+碱
• 仙人掌果粉或红曲粉
• 奶黄馅

清新荷花包（割花C) *花儿馒头131的做法步骤

步骤 1

看分解图 不想洗油油的刷子，可把手指当作刷子蘸油，涂抹在面胚上，扯点纸再擦擦手就好，其实手指比刷子还好用。

步骤 2

放上奶皇馅，用虎口慢慢团拢，收好口。

步骤 3

把光面朝上。

步骤 4

用锋利的刀片或美工刀，把面胚切割成6等份，小心手！开口划到奶皇馅处。不要划到底，蒸熟后会散开。

步骤 5

稍稍往外再团一团，使开口不粘连。

步骤 6

看看侧面效果，层次分明

步骤 7

正面

步骤 8

白色的

步骤 9

层次感也一样样滴！

步骤 10

也可来个套色。

步骤 11

后面步骤相同。

步骤 12

白里透红的花瓣，配上奶皇馅做的诱人花蕊，老夫这颗粉粉滴少女心啊！都为之着迷！

步骤 13

荷叶制作。

步骤 14

花苞制作。

步骤 15

也可不那么麻烦，搓一水滴形胚子，用刮板按压出花瓣的深痕。

步骤 16

胚子已经醒发，美爆啦！😍

步骤 17

醒发中的荷花生胚，是整个制作过程中最靓丽的一道风景线！

步骤 18

女人爱臭美是天性，而我又怎能不多晒几张呢？！(￣y▽￣)~*捂嘴偷笑🙊

步骤 19

蒸锅加水，生胚入锅醒发至1.5倍大，直接开中火蒸。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 20

以下是成品展示。

步骤 21

成品

步骤 22

成品

步骤 23

成品

步骤 24

成品

步骤 25

成品

步骤 26

成品

步骤 27

成品

步骤 28

成品

步骤 29

含苞待放！

步骤 30

小荷才露尖尖角！

步骤 31

出於泥而不染！

步骤 32

荷花之美！

清新荷花包（割花C) *花儿馒头131的小贴士

面团要比做包子馒头稍硬，好塑型。 刷油并撒上干粉才会分层。 面片边沿不要刷到油，好收口。 要用又锋利又薄的刀开口。

菜谱创建时间：2021-07-23 19:02:04