咸肉笋干烧黄瓜

作者： 三月春暖

用料

• 老黄瓜 2 根
• 咸肉 适量
• 笋干 适量
• 蒜 3 瓣
• 生抽 半 勺
• 胡椒粉 2 克

咸肉笋干烧黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜去皮切滚刀块， 笋干撕开，改刀切段（需提前3小时泡发）， 咸肉切片。 蒜切片或者剁成蒜蓉。

步骤 2

热锅冷油，油温5成热， 放入咸肉炒出香味， 放一半的蒜蓉爆香， 依次倒入黄瓜、笋干翻炒2分钟，

步骤 3

倒入没过黄瓜的水，中小火炖煮。 中途加入生抽，（笋干和咸肉是咸的，炖煮的过程中会出咸味，要放盐需注意） 继续炖煮。

步骤 4

黄瓜断生，成琥珀透明状，如果汤汁太多大火收一下，留一些汤。 放入剩下的蒜蓉，胡椒粉， 出锅，放上几个葱段装饰。

菜谱创建时间：2021-07-23 18:56:14