凉拌柠檬鸡爪

作者： 笑笑猪糯糯

用料

• 鸡爪 10只
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 青辣椒 10个
• 小米椒 2个
• 料酒 4勺
• 生抽 6勺
• 醋 5勺
• 柠檬 4片
• 蚝油 3勺
• 香叶 3片
• 冰糖 1、2粒

凉拌柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

10只鸡爪剪去指甲，剁成2.3段，比较好入味

步骤 2

加水稍微煮一下去血末，然后捞出鸡爪冲洗干净，再加清水正式煮，并放入适量香叶、姜片、蒜，可以去腥，煮15到20分钟

步骤 3

捞出过冷水2、3次，然后沥干

步骤 4

辣椒切一下，蒜适量切碎，姜5片，柠檬4片

步骤 5

倒入6勺生抽，5勺醋，4勺料酒，3勺蚝油，爱吃酸可以多放点醋

步骤 6

往里倒入刚刚煮好沥干的鸡爪，搅拌均匀

步骤 7

放入冰箱冷藏5个小时左右就可以吃了，中途可以打开拌2次更均匀入味

步骤 8

5个小时之后的样子，腌入味啦，冰冰凉凉很适合夏天

凉拌柠檬鸡爪的小贴士

1、汤汁没有特别多的，没有浸没鸡爪，所以冷藏时要拌2次更均匀。因为如果汤汁浸没鸡爪，需要很多生抽醋蚝油料酒，会太咸也浪费调料 2、喜欢辣的可以再加辣椒，喜欢香菜可以加香菜一起拌 3、我的勺子还比较大的，步骤5的图就是

菜谱创建时间：2021-07-23 18:46:37