毛豆烧鸡

作者： 木子李_520

毛豆中含有大量的蛋白质，还有一些维生素b族和大量的膳食纤维。吃完毛豆之后，可以有效的补充人体所需要的微量元素，而且可以吸收魔都之中的不饱和脂肪酸，保证新陈代谢、增强身体的免疫力、降低甘油三酯和胆固醇，可以有一定的降压的作用。

用料

• 毛豆米 一小碗
• 三黄鸡 半只
• 葱姜蒜 适量
• 八角，干辣椒 适量
• 冰糖 适量

毛豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡剁小块，冷水浸泡半小时去血水，中途换几次水，捞出冲洗控干水，加葱姜，料酒，少许生抽，少许糖，腌制半小时

步骤 2

准备葱姜蒜，八角，干辣椒，不吃辣可以不放辣椒

步骤 3

毛豆米提前剥好，洗净控干水

步骤 4

锅中放油，加冰糖，小火炒出糖色

步骤 5

倒入鸡肉，加入提前准备的大料，少许料酒，炒至鸡肉变白

步骤 6

加两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，

步骤 7

翻炒两分钟

步骤 8

加温水，沒过鸡肉，盖锅盖，中火煮15分钟，

步骤 9

加入毛豆米

步骤 10

再煮十分钟左右，直毛豆米煮熟，尝下咸淡，加盐

步骤 11

大火收汁，

步骤 12

毛豆充分吸收鸡肉的汤汁，，留一点汤汁，

步骤 13

美味下饭

菜谱创建时间：2021-07-23 18:06:38