自制烤肠

作者： 静_phbi妈妈家的厨房

老妈年纪大了，没有牙，好多东西都不能吃，烤肠老妈特别喜欢吃，外面买的不放心，就自己动手做，下面是自己做了2次的配方

用料

• 盐 5克
• 玉米淀粉 50克
• 红曲粉 我没有放
• 蚝油 30克
• 蜂蜜 20克
• 料酒 5克
• 糖 30克
• 猪肉 1000克
• 生抽 3勺
• 姜葱泡水 50克
• 白胡椒粉 2克

自制烤肠的做法步骤

步骤 1

把肉用热水泡一下去掉血水

步骤 2

我是把肥肉和瘦肉分开绞的

步骤 3

姜葱泡水

步骤 4

把猪肉调料都放进厨师机里面绞15分钟，姜葱水分3次加入，这样做出来的烤肠比较Q弹，绞好后放冰箱冷藏2小时

步骤 5

开始罐装烤肠，装好后用电风扇吹干水分，放锅上蒸30分钟，水开后调小火，用牙签给烤肠扎几下，不然会开裂

步骤 6

蒸好后的烤肠

步骤 7

看起是不是很有食欲，特别适合老人小孩吃

步骤 8

吃不完的真空打包冷冻可以放3个月

菜谱创建时间：2021-07-21 22:57:23