颜值与美味并存的早餐—兔子香肠包

作者： 添添的美好生活

兔子香肠包造型特别简单，同时又很可爱，做给孩子吃，他们一定会很喜欢的

用料

• Ａ料
• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 30克
• 干酵母 4克
• 奶粉 15克
• 水 160克
• 全蛋液 40克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• B料
• 热狗肠 6根
• 黑巧克力（装饰用） 适量

颜值与美味并存的早餐—兔子香肠包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他A料揉成光滑面团后，加入黄油继续揉至面团完全扩展阶段，家里有面包机或者厨师机的可以借助

步骤 2

面团放在27-28°C环境下发酵至2-3倍大，手指醮面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不坍塌即可

步骤 3

将面团平均分割成6等份，滚圆，松弛20分钟

步骤 4

擀成长舌状

步骤 5

转90°，卷起

步骤 6

捏紧收口，在台面上搓一搓

步骤 7

依次整形好全部面团，稍微松弛一会。注意，记得给面团盖上保险膜，防止表面变干。

步骤 8

用厨房纸擦干热狗表面的水分

步骤 9

在台面上用双手把面团搓成40cm长，撒一些面粉在台面上，让长面团表面滚上薄薄的面粉

步骤 10

面团弄成反U形状，中间偏上位置放上热狗

步骤 11

两端面团从面团中间穿过，调整好兔子的形状，依次弄好全部面团的兔子造型

步骤 12

35-38°C，湿度80%左右，发酵至面团长大2倍。发至2倍大后，用毛刷在表面刷一层薄薄的蛋液

步骤 13

烘烤，各家烤箱温度不同，请灵活调整。我的这个烤箱是180°C烘烤17分钟

步骤 14

烤好后，待面团降温，再用融化的黑巧克力画出眼睛。

菜谱创建时间：2021-07-21 16:45:55