陕西剪刀面

作者： 小七做饭记

其实一直是做麻食的，但是太麻烦，后来回西安吃饭就学了剪刀面，又快又好吃，我儿子特别喜欢吃。

用料

• 香菜 3根
• 面粉 200克
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 鸡蛋 2个
• 裙带菜 适量
• 黑木耳 适量
• 西红柿 1个
• 海鲜菇 适量
• 土豆 1个
• 陕西肉哨子 适量
• 十三香 1勺
• 醋 适量

陕西剪刀面的做法步骤

步骤 1

和好面团盖好盖子醒30分钟，面里加点盐，用常温水和面

步骤 2

西红柿，土豆，海鲜菇切丁，黑木耳，裙带菜碎

步骤 3

一起到入锅中炒，期间加适量的生抽，盐，十三香调味。

步骤 4

然后加水煮沸

步骤 5

然后用剪刀剪醒好的面团，直接剪到锅里，边煮边剪，自己活的面，很耐煮的，我是为了给大家看才剪到碗里的

步骤 6

剪完面加入适量的肉哨子，后续交大家做法，如果没有也可以不加，换成醋就行。

步骤 7

出锅前再加入鸡蛋液，

步骤 8

然后捞出撒上香菜就可以啦。

陕西剪刀面的小贴士

为什么这次都是适量呢，因为确实是根据自己口味适当调节，这个是酸口的，本身西安的肉哨子就有醋，所以后续里面的醋也是根据喜好在适当加入的，除了面和西红柿以外，其他配菜也是喜欢啥加啥，我一般都是加点小孩子平时挑食的配菜，切碎了也吃不太出来，营养全面。

菜谱创建时间：2021-07-21 16:44:47