12月+宝宝辅食：茄子饼

作者： 窝小芽官方账号

夏天可是吃茄子的最好时节！但是给宝宝做菜吃的话，茄子吸油的特性就不太适合了。所以加点面粉，不吸油还增加了脆脆的口感，给宝宝吃还可以依据口味切点蔬菜虾仁放进去，香喷喷的，保证宝宝爱吃。

用料

• 鸡蛋 1个
• 茄子 50g
• 淀粉 10g
• 窝小芽彩虹面粉 30g
• 盐 少量
• 热炒油 少量

12月+宝宝辅食：茄子饼的做法步骤

步骤 1

50g茄子洗净，切成小段

步骤 2

焯水备用

步骤 3

在茄子中倒入10g淀粉

步骤 4

倒入彩虹面粉，这里选了山药红枣面粉，会更香甜

步骤 5

加少量盐和鸡蛋

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

热锅倒油，用勺子舀一勺茄子面糊倒入锅中，整理成饼状

步骤 8

小火慢煎至两面金黄即可

12月+宝宝辅食：茄子饼的小贴士

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

菜谱创建时间：2021-07-21 11:13:05