韩国超火的奶酥蓝莓芝士蛋糕

作者： nilo_recipe

用料

• 模具 6寸
• 芝士糊部分：
• 鸡蛋 2个
• 酸奶油 100克
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 100ml
• 柠檬汁 10ml
• 细砂糖 75克
• 低筋面粉 10克
• 奶酥部分：
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 5克
• 软化黄油 35克
• 饼干底部分：
• 饼干 70克
• 融化黄油 20克

韩国超火的奶酥蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

将饼干放入密封袋，用擀面杖擀碎，加入融化黄油，混合均匀

步骤 3

倒入模具，压实，烤箱180度5分钟

步骤 4

将奶酥部分的材料混合均匀，捏成大颗粒一点的奶酥，冰箱冷藏备用

步骤 5

捏成这个状态

步骤 6

芝士糊部分：将软化好的奶油奶酪加入酸奶油，混合均匀，搅拌至顺滑

步骤 7

加入细砂糖，混合均匀

步骤 8

加入全蛋两个，混合均匀

步骤 9

加入淡奶油，不用打发，混合均匀，搅拌至顺滑

步骤 10

加入低筋面粉，混合到无干粉结块状态

步骤 11

加入柠檬汁，混合均匀

步骤 12

过筛倒入模具，口感更细腻

步骤 13

铺满冻干蓝莓

步骤 14

撒上奶酥粒

步骤 15

烤箱预热到180度烤12分钟后，在190度烤20分钟，降至室温后，放入冰箱冷藏过夜

步骤 16

good！

韩国超火的奶酥蓝莓芝士蛋糕的小贴士

芝士糊的每一步都要将材料混合均匀，搅拌至顺滑才可以添加下一步需要的材料，配上一杯冰美式😋

菜谱创建时间：2021-07-20 23:03:02