凉拌核桃脆生生

作者： 少放点海椒

入伏吃凉菜，核桃脆生生

用料

• 核桃 15个
• 木耳 10朵
• 青豆 20颗
• 泡椒 3个
• 椒盐花生 15克
• 生抽 10克
• 橄榄油 15克
• 熟油海椒 1小勺
• 花椒油 5克
• 香醋 3克

凉拌核桃脆生生的做法步骤

步骤 1

生核桃15个，用核桃夹子去外壳。

步骤 2

木耳10朵，凉水泡发。水开焯水两分钟，过凉水，撕去木耳蒂。 图中木耳实际只用了三分之一。

步骤 3

仔细撕去核桃仁外面包裹的褐色包衣，可以用热水加盐，用牙签轻轻刮去表皮。 我直接撕的，用了二十分钟。焯水后的木耳打底，核桃仁在面上。

步骤 4

任意品牌的椒盐花生一小袋， 用捣蒜器捣碎。

步骤 5

加入花生碎，加入焯水后的青豆20颗， 加入切小段的泡椒3个。 青豆增色，泡椒提味。

步骤 6

调味： 生抽10克，橄榄油15克，花椒油5克，香醋3克，熟油海椒1小勺，作品呈现。 测评： 鲜香脆嫩，下酒佐餐神器，味道真心好❤️

凉拌核桃脆生生的小贴士

核桃任最好别用开水浸泡去包衣，会伤口感 椒盐花生可以不要，喜欢姜蒜的请随意

菜谱创建时间：2021-07-20 19:12:28