🍠红薯叶的家常吃法～炒红薯梗‼️蒸红薯叶

作者： -清逸-

小院的红薯叶今年长的格外旺盛，摘了一些红薯叶做了两道美食！

用料

• 红薯叶 1把
• 玉米面 适量
• 面粉 适量
• 蒜 1头
• 盐 适量
• 红辣椒 5个
• 花生油 适量
• 花椒 10粒

🍠红薯叶的家常吃法～炒红薯梗‼️蒸红薯叶的做法步骤

步骤 1

在小院中摘了一些红薯叶

步骤 2

蒸红薯叶——红薯叶去梗，洗净晾干

步骤 3

晾干的红薯叶倒入花生油，翻拌均匀，再放玉米面翻拌均匀，让每片叶都沾上玉米面，没有玉米面叶可以放一些小麦淀粉

步骤 4

再加入普通面粉，翻拌均匀放入蒸屉中，锅中加水，水开后放蒸屉，蒸大约5分钟即可

步骤 5

蒸好的红薯叶放入盆中凉晾

步骤 6

蒜缸中放入大蒜，加少许盐，剁成蒜泥

步骤 7

把蒜泥倒在蒸好的红薯叶上，再淋上芝麻油，翻拌均匀

步骤 8

喜欢吃辣的可以放一些辣椒丁，装盘开吃！

步骤 9

炒红薯梗——把红薯梗洗净

步骤 10

把红薯梗切成段

步骤 11

蒜切碎，红辣椒切段

步骤 12

锅中加油，油热后放入花椒，炒出香味，倒入蒜末和干辣椒段，炒出蒜香味

步骤 13

倒入切好的红薯梗，煸炒至红薯梗断生，加盐调味，最后淋上芝麻油出锅

步骤 14

色相味俱佳的炒红薯梗完成！

🍠红薯叶的家常吃法～炒红薯梗‼️蒸红薯叶的小贴士

👉🏾蒸红薯叶不用放盐，放盐容易腌出红薯叶的水分，影响口感，在蒜中加盐，放入蒸熟的红薯叶调味即可 👉🏾炒红薯梗无需加太多食材，这样炒出的红薯梗才能保留原有的味道。

菜谱创建时间：2021-07-20 17:31:43