蓝莓酱

作者： Nn_

用料

• 蓝莓 500克
• 黄冰糖 200克（可减至160）
• 柠檬 1个（柠檬汁38g）

蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

洗蓝莓：水+玉米淀粉

步骤 2

蓝莓洗净晾干，倒入雪平锅，放一半糖，开小火，用铲子压碎一部分蓝莓，等蓝莓出汁水后加入剩下的冰糖，中小火煮。

步骤 3

等冰糖完全融化后，果酱稍微浓稠之后加入柠檬汁，小火煮。 全程大概8-10分钟，果酱浓稠即可。 可接一碗清水，滴入一两滴蓝莓酱，如果成凝固状态，即蓝莓酱完成。

步骤 4

趁热把果酱装进消毒过无水无油的容器中，盖好盖子，凉至常温后放入冰箱冷藏室保存。 开封后2个星期内吃完。

步骤 5

500克蓝莓可以熬两瓶半（一个密封罐130ml）

菜谱创建时间：2021-07-20 14:49:35