西红柿炖牛腩

作者： cleancube

简单又好吃的家常菜。

用料

• 牛腩 750克
• 西红柿 4个
• 姜 5-6片
• 葱 1/4根
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 几颗

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切块。

步骤 2

准备所有的调味料。

步骤 3

牛腩冷水下锅，放入姜片和料酒焯一下，撇去浮沫捞出。

步骤 4

锅里倒油，放姜葱，然后倒入牛腩煸炒。

步骤 5

接着放西红柿炒至出沙。

步骤 6

加入冰糖、生抽、老抽、蚝油和料酒继续翻炒。

步骤 7

移入砂锅，加适量热水开始炖煮。

步骤 8

炖至牛腩软烂，大火收汁就可以出锅了。

步骤 9

西红柿的味道完全融合在牛肉里了。

西红柿炖牛腩的小贴士

西红柿去皮时，可以先用刀在顶部划十字口，然后开水中浸泡一小会儿，这样表皮就很容易撕掉了。

菜谱创建时间：2021-07-20 14:38:44