绝代双椒菇片小炒肉

作者： 嗨绵堡堡

很香很下饭的一道家常小炒

用料

• 杏鲍菇 半斤
• 肉 200克
• 青椒红椒 2个
• 蒜 1瓣
• 金标生抽 1勺
• 白糖 1小撮
• 盐 1小撮
• 料酒 1/3勺

绝代双椒菇片小炒肉的做法步骤

步骤 1

1.食材洗净后，切它 将菇子和肉切成薄片 将辣椒切丝，蒜切碎

步骤 2

2.食材备好后，炒它 锅中倒油开小火，下肉片，炒至肉片逐渐变白有六七成熟时放点料酒（去腥）继续翻炒1-2分钟， 然后倒入菇片、蒜片，转中大火一起炒，菇片会炒出很多汁水，要不断用铲子煸至水分收干

步骤 3

水分收得差不多时转中小火倒入生抽，翻炒均匀

步骤 4

下入辣椒丝，1小撮白糖一起翻炒几下，再撒入适量食盐翻炒均匀（ps:盐别手抖放多了，之前放的生抽会有一定咸味，出锅前可自尝下咸淡，觉得少味再加）

步骤 5

出锅装盘，红绿点缀，菇片的鲜美和独特口感搭配一丝丝椒香，盖饭一绝

绝代双椒菇片小炒肉的小贴士

杏鲍菇尽量切薄，便于煸干水汽 肉选用猪肉/牛肉都可 多煮点米饭，它可下饭了

菜谱创建时间：2021-07-20 13:23:47