Q弹虾滑

作者： s斯斯

用料

• 虾 500克
• 鸡蛋清 1只
• 玉米淀粉 10克
• 盐 6克
• 黑胡椒 2勺
• 味精 2克

Q弹虾滑的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳，抽筋，腹背的筋都要去，可以用剪刀把背面剪开，这样冲洗比较干净 活虾剥壳比较麻烦，冷冻一下再剥就很简单

步骤 2

虾仁先打成虾泥，再加入盐，味精，黑胡椒，鸡蛋清，继续搅打均匀。再加入淀粉，翻拌均匀，再用绞肉机打一会，就可以了 放入保鲜袋，放冰箱冷藏2-3小时就可以了，冷藏一下会比较Q弹 放汤，煮面，都可以。 袋子剪一个口，挤的时候用筷子夹一下，挤到开水里浮起来变大就熟了

步骤 3

放保鲜袋里

步骤 4

煮面吃

步骤 5

看着就Q弹鲜美

步骤 6

没有买到甜玉米，炒了一根胡萝卜拌进去

步骤 7

噔噔噔噔，胡萝卜虾滑馄饨

Q弹虾滑的小贴士

我觉得放黑胡椒比放白胡椒好吃，白胡椒味道总觉得怪怪的 上面的调料份量没有固定的，口味重的盐多放点，我就是这次做的记录一下，方便参考 做法很简单，就是剥虾时间有点长 活虾不好剥壳，冷冻过再剥就很方便

菜谱创建时间：2021-07-20 12:32:16