蛋黄虾仁（看着就食欲满满）

作者： 暑夏青柠味

用料

• 虾仁 250克
• 蛋黄 3个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 2-3滴
• 水 适量

蛋黄虾仁（看着就食欲满满）的做法步骤

步骤 1

虾洗净

步骤 2

去虾壳、虾线

步骤 3

蒜，姜切片（可以加葱段，家里刚好用完），加几滴料酒去腥，鸡精，盐，糖，（胡椒粉也可以加，因为小孩不敢吃我就没加）腌制15分钟

步骤 4

入锅前加淀粉，拌匀裹上

步骤 5

锅烧热点，再放油，小火炒熟，避免焦掉

步骤 6

颜色煎炒至金黄，盛出虾，油留下

步骤 7

油拿来炒蛋黄

步骤 8

开最小火，铲子按压至没有明显颗粒就行，炒2-3分钟，得让蛋黄熟透

步骤 9

再倒入虾仁，翻炒均匀，加一点点水再盖上锅盖闷1分钟，就可以出锅了（此处可以来点葱叶段，颜色就更漂亮了）

菜谱创建时间：2021-07-20 01:42:04